午饭泡椒炒田鸡

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用料：田鸡，泡椒，姜，蒜，青椒

做法：
1、田鸡加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟
2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好
3、重新放油烧至6成热，把蒜米放进去小火爆香，转大火把泡椒和姜放进去炒香，把田鸡倒进去翻炒均匀，倒进开水适量
4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，炒香，淋在田鸡和配料上。
5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。

补充：泡椒做法：取鲜山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可。

晚饭泡椒炒田鸡